●材料（４人分）
そば粉・・・・・・２００ｇ
日酒・・・・・・２００ｇ
砂糖・・・・・・・適量
油・・・・・・・・適量
●作り方
�@そば粉と砂糖を混ぜ日本酒でこねホットケーキのタネ程度の柔らかい状態にする。
�Aフライパンに油をいれ温め、�@を丸い形にする（スプーンで形を整える）
�B弱火でじっくりと、少しこげめが付く程度に両面を焼く。

昔から仙人の保存食や非常食として利用された。保存性に富んでいて約１週間は大丈夫。